İstanbul Fatih’te bir otelde konaklayan Böcek ailesinin gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldığı bildirildi. Üç ve altı yaşlarındaki iki çocuk ile annenin hayatını kaybettiği, babanın ise yoğun bakımda tedavi gördüğü aktarılıyor.
İstanbul İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Abdullah Emre Güner, açıklamasında olayla ilgili soruşturma başlatıldığını belirtti. Ailenin 11 Kasım’da Ortaköy’de seyyar satıcıdan midye alıp bir restoranda yemek yediği, 12 Kasım’da mide bulantısı ve kusma şikayetleriyle çevredeki hastanelere başvurduğu ve daha sonra otele döndükleri kaydedildi.
Gıda zehirlenmesi nasıl oluşur?
Dünya Sağlık Örgütü, temiz olmayan su veya gıda tüketimiyle ortaya çıkan hastalıkları gıda kaynaklı hastalıklar olarak tanımlıyor. Zararlı bakteri, virüs ve parazitlerle kontamine gıdalar tüketildiğinde zehirlenme meydana gelebilir.
Güvenli gıda için riskli durumlar
- Yeterince pişirilmemesi veya tekrar ısıtılması
- Çiğ veya kirli ellerle hazırlama
- Uygun sıcaklıkta saklanmaması
- Hayvan veya böcek teması
- Son tüketim tarihinin geçmesi
Riskli bakteriler ve virüsler
Tarım ve Orman Bakanlığı’na göre Salmonella, Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, E. coli O157:H7 ve Staphylococcus aureus başlıca gıda kaynaklı patojenlerdir. Çeşitli uzmanlar, Kamplobakter ve Listeria gibi bakterilerin özellikle dikkat çekici olduğuna vurgu yapıyor.
Belirtiler ve korunma
İshal, bulantı, kusma, karın ağrısı gibi belirtiler sık görülen şikayetlerdir. Korunma için et, yumurta, balık gibi gıdaları iyi pişirmek, çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı saklamak, temizlik kurallarına dikkat etmek ve gıdaları 5°C’nin altında saklamak önerilir.
Kimin daha çok risk altında olduğu
Hamileler, küçük çocuklar, bağışıklığı zayıf olanlar ve yaşlılar daha savunmasızdır. Genetik faktörler de bağışıklığı etkileyebilir.
Gıda zehirlenmesi durumunda yapılması gerekenler
Bol su içmek, belirtiler ağırlaşana kadar dinlenmek ve gerektiğinde doktora başvurmak en önemli adımlardır. Aşağıdaki durumlarda acil tıbbi yardım alınmalıdır:
- Kan veya koyu renk kusma
- Şiddetli karın ağrısı ve baş ağrısı
- Dudak, dil veya ciltte renk değişiklikleri
- Nefes almada zorluk veya bilinç bulanıklığı
Olayla ilgili yetkililer incelemeyi sürdürüyor.
Bu içerik yapay zekanın desteğiyle oluşturulmuştur. Bir hata olduğunu düşünüyorsanız lütfen iletişime geçin.
Yorumlar kapalı.