Açık denizlerde av yasağının sona ermesiyle tezgahlarda balık miktarı artarken, Türkiye’de yıllık kişi başı tüketimin sekiz kilogram seviyesinde kaldığı bildirildi. Uzmanlar, dünyadaki yüksek oranlara kıyasla Türkiye’deki tüketim miktarının yetersiz seviyede seyrettiğine dikkat çekti.
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Hidrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Görevlisi Su Ürünleri Yüksek Mühendisi Dr. Çetin Yağcılar, palamut, hamsi ve istavrit türlerindeki artışı inceleyerek uluslararası tüketim verilerini kıyasladı.
“Bu yıl ciddi anlamda balık bolluğu var. Ancak tüketim anlamına baktığımızda özellikle Dünya Sağlık Örgütü’nün tanımlamalarına göre Japonya ve Norveç gibi ülkelerde bu rakam 70-80 kilolara çıkarken, Türkiye’de bu rakam 8 kilolara kadar senede düşmektedir. Biz balık ne yazık ki tüketmiyoruz. Ama biz ne yazık ki senede 8 kilo tüketiyoruz”
Eylül ayında başlayan av sezonunun sunduğu imkanlara değinen Dr. Yağcılar, balıkta bulunan Omega 3 yağ asitlerinin sağlık üzerindeki etkilerine işaret etti.
“Özellikle bu dönemlerde, eylül ayında balık sezonunun, avlanma sezonunun açılmasıyla birlikte balığın bol olduğu dönemlerde bizim Türkiye’de balığı bol miktarda tüketmemiz gerekli. Niçin balığı tüketmemiz gerek? Özellikle balıklar Omega 3 bakımından zengindir. Bu dengeli Omega 3 sahipliğinden dolayı özellikle çocukluk, yetişkinlik ve hamile kadınlarda önemli bir besin kaynağı olarak bilinmektedir. Aynı zamanda önemli bazı hastalıklarda kronik kalp rahatsızlıklarında, birçok yayında literatürde iyi geldiği bilinmektedir”
Tüketim alışkanlıklarının küçük yaşlardan itibaren kazandırılması gerektiğini belirten Yağcılar, ailelerin yönlendirmesinin temel faktör olduğunu vurguladı.
“Tüketim miktarını arttırmak elimizde. Biz ne kadar fazla tüketebilirsek, balık tüketim miktarı oldukça artmakta. Bunu nasıl arttıracağız? Özellikle çocuk yaşta balık tüketmenin yararlı olduğunu aşılamamız gerekiyor ki bu aşılama da aileden başlayarak çocukluk yaşlarda balık tüketimi teşvik etmekte sağlanabilir”
Yorumlar kapalı.